Categoría: Mercado Municipal de La Laguna

Ingredientes: 2 tabletas medianas (aprox. 500 g cada una) 200 g de chocolate negro (70% cacao) 100 g de chocolate con leche 100 g de almendras tostadas 50 g de avellanas tostadas 50 g...

Si bien en recetas del siglo XVIII, celosamente guardadas por herederos de algunos palacios y casas de “postín” laguneras, encontramos, que, por Navidad, se elaboraban algunos turrones y mazapanes en pequeñas cantidades -eso sí...

El turrón de Jijona, «magia gastronómica» navideña, llegó a La Laguna a finales del siglo XIX El turrón de Jijona (blando) y Alicante (duro) son tradición, forman parte de las mesas navideñas en La...

Pescado salado con batatas – Receta tradicional canaria Ingredientes (4 personas) 800 g de pescado salado (cherne, corvina, bacalao o sama) 4–6 batatas (boniatos), preferiblemente rojas canarias 3–4 papas (opcional, si quieres mezclar) Aceite...

Ingredientes: Pan integral 2 cdas de hummus Rodajas de pepino Rodajas de tomate ¼ aguacate Rúcula o lechuga 1 cdita de aceite de oliva Sal, pimienta y limón Preparación: Unta el hummus en todo...

Ingredientes: 1 pan de semillas 4 lonchas de pavo ½ aguacate en láminas 3 rodajas de tomate 50 g de queso fresco o mozzarella Hojas de espinaca 1 cdita de mayonesa + 1 cdita...

Ingredientes (1 bocadillo): 1 panecillo tipo baguette (15–20 cm) 1 lata de atún en aceite (80–100 g), escurrida 1 cda de mayonesa 1 cdita de mostaza 1 tomate en rodajas 4–5 hojas de lechuga...

Las castañas son otra de las maravillas gastronómicas que nos trae el otoño, y cada vez nos gustan más para cocinar, algo que quizá en algunas regiones españolas no es lo más común, al...

Y como para mí lo prometido es deuda, aquí estoy con una receta que lleva las castañas. He estado ojeando estos días las recetas que tengo en mis.libros de cocina y, que llevan castañas,...

Merluza al horno sobre cama de cebollas y con papas panadera, versión lagunera Uso generoso de aceite de oliva virgen extra. Aromas clásicos: ajo, perejil, laurel, pimentón. Toque canario con vino blanco de Tenerife...

Receta para preparar manzanas cubiertas de caramelo, un dulce muy popular entre los niños durante el otoño, especialmente en las fiestas de noviembre y Navidad. Ingredientes: 4 manzanas medianas (La reineta de Tenerife está...

Ingredientes 2 manzanas (la variedad que prefieras, las Golden o Fuji quedan muy bien) 2 cucharadas de mantequilla 3–4 cucharadas de azúcar (blanca o morena) 1 chorrito de agua (opcional) ½ cucharadita de canela...