Tradición y Sabor navideño con el Mercado de La Laguna: Como hacer el Turrón de Chocolate y Frutos Secos – Versión Moderna
Ingredientes:
2 tabletas medianas (aprox. 500 g cada una)
200 g de chocolate negro (70% cacao)
100 g de chocolate con leche
100 g de almendras tostadas
50 g de avellanas tostadas
50 g de nueces troceadas
50 g de arándanos deshidratados (opcional)
50 g de miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
Papel de horno o moldes de silicona
Manos a la obra.
Paso a Paso
Preparar los frutos secos:
Tostar las almendras, avellanas y nueces en el horno a 180 °C durante 8–10 min.
Dejar enfriar y trocear ligeramente si son muy grandes.
Derretir los chocolates:
Coloca el chocolate negro y el chocolate con leche en un bol resistente al calor.
Derrite al baño María o en el microondas a intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez para que no se queme.
Incorporar miel y vainilla:
Añade la miel y la esencia de vainilla al chocolate derretido, mezclando bien hasta obtener una crema homogénea.
Añadir los frutos secos y arándanos:
Incorpora los frutos secos y los arándanos al chocolate, mezclando con cuidado para que queden bien distribuidos.
Verter en el molde:
Forra un molde rectangular con papel de horno o usa moldes de silicona.
Vierte la mezcla y presiona ligeramente para que quede uniforme.
Dejar enfriar:
Deja reposar a temperatura ambiente hasta que endurezca, mínimo 4–5 horas.
Para acelerar, puedes meterlo 30–40 min en la nevera, pero evitando que se humedezca.
Cortar y servir:
Desmolda el turrón y corta en tabletas o porciones individuales.
Puedes añadir una pizca de sal marina para realzar el sabor del chocolate y los frutos secos.
Sustituye parte del chocolate negro por blanco para hacer un turrón bicolor más vistoso.
Envuelve en papel celofán con cinta navideña para regalar.
