Categoría: Mercado Municipal de La Laguna

Este plato de garbanzos con espinacas es una receta lagunera de toda la vida, perfecta para disfrutar de una comida casera, saludable y llena de aromas. Ingredientes: (4 personas) 400 g de garbanzos cocidos...

La sama al horno es una receta tradicional que destaca por su sencillez y por el sabor delicado de este pescado tan apreciado en la cocina mediterránea. Preparada al horno, la sama conserva su...

El puchero canario con gofio escaldado es uno de los platos más representativos de la cocina tradicional de Canarias. De origen humilde y familiar, este guiso reúne carnes, legumbres y verduras de la tierra,...

El conejo en salmorejo es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía canaria y, en especial, de Tenerife, donde no falta en fiestas populares, romerías y reuniones familiares. Su sabor intenso y...

Ingredientes (2 porciones) 2 pechugas de pollo 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo (opcional) Jugo de ½ limón (opcional) Sal al gusto Pimienta al gusto Especias opcionales: orégano, comino, paprika...

Papada en Los Realejos por San Vicente Mártir, años 50 Pescado salado canario (cherne o corvina) Ingredientes (4 personas) 800 g – 1 kg de pescado salado (cherne, corvina o bacalao) Agua fría (para...

Aquí tienes una receta tradicional de potaje de lentejas al estilo casero, fácil y muy reconfortante Ingredientes (4 personas) 300 g de lentejas pardinas (no necesitan remojo) 1 cebolla 2 dientes de ajo 1...

Aquí tienen una receta fácil y rápida de tortilla francesa con espinacas  Ingredientes (1–2 personas) 3 huevos 1 puñado grande de espinacas frescas 1 cucharada de aceite de oliva o un poco de mantequilla...

El marmitako es un plato tradicional del País Vasco, muy típico en las celebraciones de San Sebastián (20 de enero) y en fiestas marineras El marmitako es un guiso de pescadores hecho principalmente con...

Este pan simboliza la protección, el sustento y la generosidad. En muchas comunidades se guarda un trozo bendecido en casa durante todo el año como signo de abundancia y cuidado del hogar y los...

Cada 16 de enero se celebra el Día Mundial de la Croqueta, un homenaje a uno de los platos más queridos y versátiles de la gastronomía, especialmente en España. Crujiente por fuera, cremosa por...

En Tenerife, especialmente durante las celebraciones de San Antonio Abad —que tienen lugar a mediados de enero en varios municipios como Los Silos, Buenavista del Norte, La Matanza de Acentejo o Arona— se comparten...

Estas roscas no llevan glaseado ni adornos, ya que su valor es más simbólico que repostero Ingredientes (8–10 roscas) 500 g de harina de trigo 250 ml de agua templada 25 g de levadura...

“Suave, nutritiva y fácil de preparar, esta receta es ideal para cuidar tu cuerpo.” Ingredientes (4 porciones) 1 litro de agua o caldo de verduras 1 zanahoria (en rodajas o cubos) 1 papa (en...