Categoría: Mercado Municipal de La Laguna

Recuerdo el salpicón del bodegón Acentejo en la calle Núñez de la Peña, aliñado con aceite y vinagre macho de la tierra… que tiempos de la niñez… aquellas cajas cuadras y de madera con...

La asadura es un plato típico de las celebraciones de nuestras fiestas, tanto particulares como en romerías. La asadura canaria se suele componer de: hígado, corazón y pulmón de cerdo Ingredientes: 1/2 kilo de...

Un buen postre «pa» una romería es el frangollo fresquito En un caldero plano se pone al fuego el agua con la cascara entera de limón y una rama canela. Cuando esté hirviendo le...

Hoy vamos a hacer un cabrito al horno con papas panadera y cebolla. Una de esas recetas que me gustan porque, la mayoría del trabajo, lo realiza el horno. Con una guarnición deliciosa que,...

Los champiñones tienen un escaso aporte calórico y son ricos en fibra y en vitamina B6. En este caso, los rellenaremos con una serie de alimentos como jamón serrano, pimiento y cebolla para darle...

Uno de sus platos más emblemáticos del norte de Tenerife es el Condumio de conejo, macerado en ajo y otros condimentos aromáticos y acompañado de las famosas papas negras. Cuentan que fueron los cazadores...

El armadero en Tenerife no es otra cosa que un bocado o pequeña porción de comida que sirve de acompañamiento de una bebida alcohólica, especialmente del vino. El éxito de un guachinche o de...

El peto es un pescado azul muy apreciado en las Islas. Su nombre científico más habitual es wahoo (Acanthocybium solandri), un pez oceánico rápido y alargado de la familia de los túnidos y caballas....

La Piña del Hierro al horno es un postre sencillo y aromático que resalta todo el sabor natural de esta fruta tropical cultivada en las Islas Canarias. Al hornearse, la piña carameliza suavemente sus...

La Palma es una isla canaria con una gastronomía muy variada, y en cuanto a ciertos postres puede que sea de las más sabrosas del Archipiélago. Hoy les traemos una receta muy tradicional: la...

Aquí tienes montaditos con conservas para improvisar un picoteo sencillo y sabroso con solo abrir unas latas, así quedarás bien con algunos invitados de última hora. Los pinchos que les proponemos esta semana se...

Las papas rellenas son deliciosas con cualquier relleno, pero con cangrejo y atún quedan deliciosas Ingredientes: 4 Papas medianas 2 huevos 30 gr mantequilla Sal 1 lata de cangreso (En las tiendas de ultramarinos...

La gastronomía de La Gomera tiene una gran tradición. La cocina es sencilla y sabrosa elaborada con unos ingredientes excelentes obtenidos tanto del mar como de sus cultivos, y con un estilo propio La...

La costa de Lanzarote cuenta con un buen número de especies de pescado, y el atún no podía faltar. Un plato típico de Lanzarote que incluye este pescado es el atún en adobo, que...