El Mercado lagunero te da unas ideas gastronómicas para llevar a las mesas de las fiestas y romerías de Mayo: Pincho de caballa y aguacate

Aquí tienes montaditos con conservas para improvisar un picoteo sencillo y sabroso con solo abrir unas latas, así quedarás bien con algunos invitados de última hora. Los pinchos que les proponemos esta semana se pueden montar sobre cualquier pan firme a tu elección.

Montadito de caballas y aguacate

1 lata de caballa en aceite
1 aguacate
Unas gotas de limón
Sal y pimienta

Abrimos una lata de caballa y reservamos el aceite. Trituramos el aguacate con un tenedor y añadimos sal, pimienta, el aceite de la lata y unas gotas de limón.

Montamos el pincho poniendo los lomos de caballa sobre la base de aguacate y decorando con cilantro o cebollino picado.