Categoría: Mercado Municipal de La Laguna

Los días entan de puchero y por ello vamos a narrar esta pequeña historia de un puchero lagunero del siglo XIX La opinión de un visitante de mediados del siglo XIX sobre el “Puchero”...

Cada vez más se cuida la cantidad de productos que se adquieren y consumen, muchas familias han vuelto a los ingredientes básicos y a las recetas de antaño, de las que son protagonistas. La...

Entrante sencillo de hacer donde se mezcla el intenso sabor del queso de cabra con el dulzor de la pera al caramelo. Ingredientes: ½ Pera 4 Rodajas de pan 4 Rodajas de queso de...

Esta tapa es un aperitivo perfecto y además tan rápida de hacer que les sacará de más de un apuro. Además de tener que repetir seguro. Las morcillas del Mercado de La Laguna son...

Tapear está de moda y en La Laguna no son pocos los que disfrutan cada día de esta costumbre tan española. Por ello el Mercado Municipal les ofrece ideas nuevas e invaucadoras Brocheta de...

Preparando la Sopa boba En un caldero pon sal, hierbas, vinagre, ajo, aceite y caldo de pollo. Lleva a ebullición y deja hervir a fuego medio por 15 minutos. Agrega las papas y la...

Elaboración: Picar el ajo y dorarlo en aceite caliente. Añadir una hoja de salvia, una de laurel y una pizca de romero (esto ya se va haciendo en la pota en la que haremos...

El bocadillo de sardinas de «La Columna» fue el más antiguo y primero del Viernes Santo lagunero Fue costumbre que el Viernes Santo, entre las procesiones Magna y Silencio, en algunas cofradías se comieran...

La torrija casera Las torrijas es un postre de larga tradición, típico desde el carnaval hasta la Semana Santa y como todos los años es inevitable la cita en éstas fechas con la tradición....

Receta de torrijas de vino dulce. Este postre es perfecto para cualquier celebración, pero se me antoja que encajaría a las mil maravillas como una de las recetas de postre más famosas de Semana...

Este dulce andaluz se consume tanto en Navidad como en Semana Santa. De nuevo estamos ante otra variedad de “harina frita”, en este caso con aceite de olvia y miel. Curiosamente, el pestiño está...

Ingredientes: – Arroz: 1 vaso y medio – Bogavante: 2 de unos 500 gr – Langostinos 12 – Lapas 12 – Cebolla: 2 – Tomate: 1 maduro – Perejil: 1 ramita – Ajo: 3...

Aunque ya muchos católicos no siguen tan estrictamente la tradición religiosa, estas costumbres son una buena excusa para degustar recetas típicas de potaje, bacalao, arvejas… La Semana Santa trae consigo no solo días de...

Habrá quienes digan que tengo poca creatividad y habrá quienes digan que no sé cocinar y habrá quienes digan muchas cosas pero es que un buen plato tradicional es lo que me gusta, es...