Desde el Mercado Municipal te recordamos qué: Las mejores casas de comidas para guardar vigilia están en La Laguna y su entorno
Aunque ya muchos católicos no siguen tan estrictamente la tradición religiosa, estas costumbres son una buena excusa para degustar recetas típicas de potaje, bacalao, arvejas…
La Semana Santa trae consigo no solo días de descanso y momentos de reflexión. Los restaurantes de La Laguna y su entorno están al día con los menús de vigilia, respetando la tradición cristiana típica para esta fecha. Durante los Viernes de Lázaro, Dolores y Santo, sustituirán las carnes, embutidos y fiambres por pescados, mariscos, pastas, legumbres y verduras. La Semana Santa católica tiene muchas similitudes con la Pascua Judía, sobre todo teniendo en cuenta que, a modo de penitencia, es obligatorio ayunar o guardar vigilia durante toda la cuaresma y especialmente el Viernes Santo. Aunque ya muchas familias no siguen tan estrictamente los dictados de las tradiciones religiosas, estas costumbres son una buena excusa para degustar recetas típicas, de sabor tradicional de la gastronomía de Cuaresma.
Merece la pena visitar La Laguna en Semana Santa no solo por ser Patrimonio Mundial, sino también para comer en los restaurantes y «casas de comida» de La Laguna y su entorno. En estos establecimiento se puede «hacer barra» bebiendo el vino por cuartas, medias o litros, además degustar unas tapas o unas buenas garbanzas de vigilia. A mí me gusta ir en estos días a las casas de comidas de la zona.
