Categoría: Mercado Municipal de La Laguna

Los chicharrones -tocino de cochino frito-. En La palma de donde son originarios, hoy se comen en toda canarias, se le añade gofio. Para rebozar los chicharrones tienen que estar tibios ya que si...

Las carajacas son uno de los platos más tradicionales y humildes de la gastronomía de Gran Canaria. Elaboradas principalmente con hígado de res o de cerdo, cortado en tiras finas y adobado con especias,...

Deliciosos, sabrosos y muy apreciados, los camarones son un marisco muy delicado, que debemos guisar en seguida. Hacer camarones guisados es fácil y rápido ¿Cómo preparar camarones cocinados? Elige la cantidad de camarones que...

Los bubangos rellenos “barca lagunera” son una versión tinerfeña muy popular del calabacín relleno, típica de la zona de San Cristóbal de La Laguna. Se llaman “barca” porque el bubango se vacía longitudinalmente y...

Las cocadas de turronera son un dulce tradicional muy popular en las Islas Canarias, especialmente en fiestas y romerías. Se preparan con coco rallado y una base de almíbar o miel que les da...

La gastronomía de La Palma es muy rica en dulces y postres, buena prueba de ello son delicias como los almendrados, las rapaduras o el Postre Príncipe Alberto, una de las delicias más típicas...

La Laguna Ahora les trae todo los días las recetas tradicionales de las abuelas, que dicho sea de paso siguen triunfando, su conocimiento de la alimentación continúa siendo válido y por eso se las...

El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales y queridos en la gastronomía de muchos países, especialmente en España y América Latina. Se elabora a partir de ingredientes sencillos como arroz,...

También es un buen pincho en este Día de la Cruz Esta tapa es un aperitivo perfecto y además tan rápida de hacer que les sacará de más de un apuro. Además de tener...

La carne con papas canarias es uno de esos platos que capturan la esencia de la cocina tradicional de las islas: sencillo, sabroso y profundamente reconfortante. Con ingredientes básicos como carne de calidad, papas...

Cada año, el Día de la Madre se convierte en una de las celebraciones más emotivas y universales. Entre abrazos, palabras de cariño y pequeños gestos, hay un regalo que nunca pierde su significado:...

Los huevos moles consiste en una preparación dulce elaborada a base de huevos, muy típica en Canarias y en otros lugares de España, como por ejemplo es el caso de Granada. Es probable que...

Hoy vamos asar unos chocos, unas sepias o unas jibias a la habitual «a la plancha». Le pongo los tres nombres más comunes, pero en realidad son lo mismo, simplemente se trata de las...