Categoría: Mercado Municipal de La Laguna

Las garbanzas son uno de esos platos muy asociados a las fiestas populares de Tenerife, aunque no existe un único momento histórico en el que pueda decirse que «nació» esa costumbre. Su presencia tiene...

Choco, sepia y jibia, ¿el mismo producto? ¿El choco es lo mismo que la sepia? ¿Y la sepia es lo mismo que la jibia? Son preguntas que muchas veces nos hemos planteado ya que...

Un plato muy típico y fácil con Morcilla de Burgos es la morcilla de Burgos con pimientos asados Se corta la morcilla en rodajas gruesas y se cocina a la plancha o se fríe...

Atún Encebollado. Entre las recetas de toda la vida está el atún encebollado, al menos en Canarias, es un plato muy típico aunque supongo que también lo será en muchos otros lugares de España....

Los huevos moles son un plato muy antiguo cuya fórmula de elaboración, con más o menos variantes, aparece en muchos recetarios de distintos países y épocas. En la actualidad es uno de los postres...

Otro de nuestros platos típicos, no hay restaurantes, ni casa de comidas o guachinches, donde no se hagan!!!Es tan variada casi como en los lugares que se haga. Hoy les traemos la de un...

El cochino está presente en las islas Canarias desde la llegada de los guanches. Los restos más antiguos que se han encontrado provienen de La Palma, pero están presentes en la mayor parte de...

Para hoy he preparado una receta de Rollo de carne ternera en su salsa. En esta ocasión, hemos preferido hacerlo con una pieza entera sin relleno alguno. Vamos pues a ver los pasos para...

Hola! Aquí ofrecemos los pasos para asar un buen chuletón, estamos en la semanas en las que más carne se asa en las fiestas de verano. Preparamos la carne: Sacamos los chuletones del frío,...

Me encantan las tortillas francesas solas y con todos los rellenos inimaginables una que me encanta es la de chorizo, pero lo mejor es un bocadillo de tortilla francesa con chorizo, pan de leña...

Las papas rellenas son uno de esos platos que nunca pasan de moda. Reconfortantes, sabrosas y muy versátiles, admiten infinidad de combinaciones, aunque pocas resultan tan irresistibles como esta propuesta con carne picada y...

Hemos de destacar, gastronómicamente hablando, en primer lugar las matanzas, ya que es una tradición ancestral que viene realizándose desde hace décadas y que ha pasado de padres a hijos manteniendo prácticamente intacto la...

El Bubango es el fruto de la planta herbácea anual llamada Bubanguera perteneciente a la familia de las cucurbitáceas. El Bubango tiene cierto parecido al calabacín, pero es una variedad autóctona de las Islas...

Hoy pensamos que estando La Punta del Hidalgo en sus Fiestas marineras que mejor que una Zarzuela de pescado, puesto que esta suele prepararse en las zonas costeras con los pescados y mariscos variados,...