Categoría: Mercado Municipal de La Laguna

Los huevos moles consiste en una preparación dulce elaborada a base de huevos, muy típica en Canarias y en otros lugares de España, como por ejemplo es el caso de Granada. Es probable que...

Ingredientes para 4 personas: 700 g de carne de ternera para estofar, 2 papas grandes, 2 zanahorias, 1 cebolla, medio pimiento verde en tiras, 3 tomates se fritura, 1 litro de caldo de carne,...

Un cabrito bien limpio, hágase en siete partes á saber: los dos muslos, los dos brazuelos, las costillas en dos mitades, y el tronco; éstas puestas en una placa se rocían de sal y...

Un buen postre «pa» una romería es el frangollo fresquito Cuando esté hirviendo le añades el frangollo, removiendolo constantemente para que no se pegue se suele pegar un poco cuidado con los depistes. Al...

La cebolla de Guayonje. El cultivo de cebollas en Tenerife forma parte de su historia agrícola menos conocida. Las tierras de labor cercanas a la costa fueron durante décadas productoras de muchas variedades de...

Sacamos los chuletones del frío, por lo menos una hora antes y los esparcimos, poniendo un trapo encima, para que se vayan templando. Es bueno que al ponerlos en el fuego, el centro de...

A parte se prepara un almíbar con el agua y el azúcar: esta preparación se pone al fuego removiendo bien hasta que al mojar la espumadera y sacudirla sobre el caldero, levantándola al aire...

La carne debe de estar a temperatura ambiente antes de que la coloques en la parrilla. Antes de que enciendas el fogón, de que la carne alcance temperatura ambiente. Esto es primordial si te...

Existen en Canarias diferentes clases de potas -«voladora», «negra», «de ley», «de luna»…- y todas se consumen en diferentes preparaciones, aunque una de las más populares y exquisita es la que se realiza en...

Aquí tienes la receta de las míticas Rosquillas Listas, con el almíbar para cubrirlas y un sabor perfecto… Ingredientes: 250 gr de harina floja 165 gr de huevos unas 3 unidades 150 gr de aceite de girasol 25 gr de azúcar Para el almíbar: 200 gr de...

El domingo vamos «pal» Valle allí encontraremos en las casas de comidas, ventorrillos y casas particulares, una cocina elaborada con productos de la tierra, además de presenciar las carretas y grupos folclóricos que desfilan...

Las papas rellenas son deliciosas con cualquier relleno, pero con cangrejo y atún quedan deliciosas Ingredientes: 4 Papas medianas 2 huevos 30 gr mantequilla Sal 1 lata de cangreso (En las tiendas de ultramarinos...

Para hoy prepararemos una receta de Pollo asado con tomillo de la Mesa Mota. Ya hemos utilizado el pollo en otras recetas, pero hoy vamos a preparar Pollo asado, pero en una pieza, aunque...