Hoy les proponemos un plato típico de la gastronomía española, un plato elaborado con un producto de casquería como son las manos de cerdo. Ingredientes: 2 kg. de manos de cerdo 2 cebollas 3...
Para hoy vamos hacer una receta de Rabo de toro estofado. Un plato muy interesante y delicioso que pueden tener en cuenta y recordar a la hora de comprarlo, que el hueso no se...
La cebolla de Guayonje. El cultivo de cebollas en Tenerife forma parte de su historia agrícola menos conocida. Las tierras de labor cercanas a la costa fueron durante décadas productoras de muchas variedades de...
Langostinos empanados, tapa especial de aquellos Jueves de Corpus en el Hotel Aguere. Otrora, como día festivo que fue, se preparaba, en el viejo Aguere de los años 20, una tapa especial, langostinos empanados....
Si tenemos muchos invitados en casa por la Romería, aquí va un magnífico plato, gustoso, de buen ver, barato y resultón. Otra receta de cocina popular de la Mano del Mercado de La Laguna....
Los 12 platos nacionales con papas más consumidos Barrancosfood.com, obrador de comida de quinta gama gourmet para el sector de la hostelería, celebra el Día Internacional de la Papa cuyo homenaje se realiza el...
En las fiestas y romerías laguneras entre los meses de mayo a julio, seguro que todos disfrutaremos de las delicias culinarias que hemos heredado de la tradición. PESCADO SALADO CON PELLA DE GOFIO, MOJO...
El cochino está presente en las islas Canarias desde la llegada de los guanches. Los restos más antiguos que se han encontrado provienen de La Palma, pero están presentes en la mayor parte de...
Atún Encebollado. Entre las recetas de toda la vida está el atún encebollado, al menos en Canarias, es un plato muy típico aunque supongo que también lo será en muchos otros lugares de España....
Hoy vamos a hacer un cabrito al horno con papas panadera y cebolla. Una de esas recetas que me gustan porque, la mayoría del trabajo, lo realiza el horno. Con una guarnición deliciosa que,...
El Bubango variedad única del calabacín de nuestra tierra El Bubango es el fruto de la planta herbácea anual llamada Bubanguera perteneciente a la familia de las cucurbitáceas. El Bubango tiene cierto parecido al...
La propuesta, impulsada por el Ayuntamiento, pretende dinamizar el comercio local y acercar las tradiciones canarias a la ciudadanía El Mercado Municipal de La Laguna conmemorará este próximo domingo, 1 de junio, el Día de Canarias con...
Julio Torres Santos Arribas y Sánchez, un escaldón de puchero lagunero y la Cruz de Piedra. La opinión de un visitante de mediados del siglo XIX sobre el “Puchero” y el “escaldón lagunero” Nuestro...
La asadura es un plato típico de las celebraciones de nuestras fiestas, tanto particulares como en romerías. La asadura canaria se suele componer de: hígado, corazón y pulmón de cerdo. Ingredientes: 1/2 kilo de...
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