La deseo inherente a cualquier amante de pulpo, es la de hallar un pulpo en condiciones y para eso está el Mercado de La Laguna. Aquí algunos secretos para que nos quede perfecto y...
La crema Parmentier es uno de esos grandes clásicos que nunca muere. Se prepara en hogares de todo el mundo y gusta a todos, grandes y pequeños, en Canarias la conocemos como caldo verde....
Gofio amazado en el zurrón Se pone agua en el zurrón y se la va añadiendo agua según la vaya necesitando. El movimiento del zurrón es el siguiente: Se sacude el zurrón en el...
Se hace un salmorejo con los ajos, el vino blanco, el aceite, el tomillo, el orégano, el laurel, la pimienta y la sal. Se vierte sobre el conejo, previamente troceado, se remueve para que...
Las garbanzas son un plato que no falta en las casas laguneras por las fiestas del Cristo y San Benito. El año pasado pude probar algunas verdaderamente deliciosas, espero que este año les ayude...
La asadura es un plato típico de las celebraciones de nuestras fiestas, tanto particulares como en romerías. La asadura canaria se suele componer de: hígado, corazón y pulmón de cerdo Ingredientes: 1/2 kilo de...
Tollos (al estilo de Tejina) Muchos se preguntarán ¿qué son los tollos?. Se trata de la carne obtenida de un tiburón pequeño que llamado Cazón. En Canarias en normal encontrarlo con los productos secos...
Es una receta típica de la isla de Tenerife. Como su nombre indica es típica de los días de fiesta, por lo tanto casi todo el mundo se la ofrecerá. En muchos sitios la...
Para hoy vamos hacer una receta de Rabo de toro estofado. Un plato muy interesante y delicioso que pueden tener en cuenta y recordar a la hora de comprarlo, que el hueso no se...
La ensalada campera es una receta muy sencilla, de esas de cocer y cantar. Aunque es una receta fácil tiene algún que otro secretito para que salga riquísima. Pero lo más importante es que...
En estas fiestas de verano más que nunca apetecen platos frescos. Las bebidas refrescantes pueden ser una buena alternativa. Hoy te mostramos algunas de las diez bebidas más refrescantes que puedes preparar en casa....
Preparacion de Sopa boba.-En un caldero pon sal, hierbas, vinagre, ajo, aceite y caldo de pollo. Lleva a ebullición y deja hervir a fuego medio por 15 minutos. Agrega las papas y la batata,...
El gazpacho es plato veraniego más típico y más extendido por toda España aunque tiene mil y una variantes según la zona donde se prepare, hoy traemos un gazpachito lagunero conocido como «El gazpacho...
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