Las recetas canarias de pescado se encuentran entre las más populares de la gastronomía del archipiélago, y los tollos son una de las más famosas. Este típico producto de la cocina canaria más tradicional...
Las potas en salsa son un plato muy tradicional de la cocina canaria, especialmente en Tenerife. Es un guiso sencillo pero lleno de sabor, perfecto para acompañar con papas arrugadas Ingredientes: 1 kg de...
Los rosquetes de batata son un dulce tradicional (muy típico en Canarias y otras zonas), suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera. La batata les da un sabor dulce natural y una textura...
El almogrote gomero es una de las recetas más típicas de La Gomera (Islas Canarias). Es una especie de “paté” intenso hecho con queso curado, ideal para untar en pan o acompañar papas arrugadas....
20 Qué rápido corre el tiempo! y la vieja no corre, vuela con la quinta pata de “La Vieja Curesmera” Así nos lleva a las arvejas de Lázaro y al tradicional huevo duro lagunero...
Hacer unos buenos huevos duros parece fácil, pero el punto perfecto (ni crudos ni con la yema gris) tiene su truco. Aquí tienes una forma sencilla y fiable: Paso a paso para huevos duros...
De la mano del Mercado de La Laguna, seguimos celebrando el Día del Padre con una receta llena de sabor y tradición: paella mixta de pollo y marisco. Este plato combina lo mejor del...
El entrecot a la plancha con papas al horno es un plato clásico y muy apreciado por su sencillez y sabor intenso. El entrecot, conocido por su jugosidad y su equilibrio entre carne y...
Las Croquetas de jamón son uno de los platos más queridos de la gastronomía española. Su origen está ligado al aprovechamiento de alimentos y a la cocina casera, donde se utilizaban restos de carne...
Bacalao al pil-pil es un plato tradicional del País Vasco (norte de España) hecho con bacalao, aceite de oliva, ajo y guindilla. Es famoso porque la salsa se forma emulsionando la gelatina natural del...
En muchas casas españolas existe una frase que se repite cada año cuando llega la Cuaresma: “los viernes de Cuaresma son viernes de torrijas”. No se trata de una norma escrita ni de una...
Una receta cremosa, fácil y muy reconfortante. Perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento. Ingredientes: (2–3 porciones) 400 g de espinacas frescas (o 300 g congeladas) 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de...
Las acelgas son una verdura de hoja verde muy nutritiva y versátil en la cocina. Pertenecen a la familia de las quenopodiáceas, la misma familia que la remolacha. Se caracterizan por sus hojas grandes...
Una crema muy suave, ligera y digestiva, perfecta para cena o como primer plato. Tiene un sabor delicado y queda muy cremosa incluso sin añadir nata. Ingredientes (4 raciones) 1 coliflor mediana 1 puerro...
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