La gastronomía nos habla de cultura. De costumbres y tradiciones únicas. De celebraciones ancestrales y de sabores que invitan a descubrir más sobre ellas. Juega un papel fundamental en las fiestas populares y...
El próximo 9 de marzo, en España conmemora el Día Mundial de la Tortilla de Papas, uno de los platos más emblemáticos de su gastronomía. Esta celebración rinde homenaje a una receta que ha...
Más allá de las tradicionales torrijas hay muchos otros platos típicos de la Cuaresma y Semana Santa que varían según la zona del municipio lagunero. La tradición cristiana de no comer carne durante la...
Se acerca la Semana Santa y en plena época de la Cuaresma, “La vieja Cuaresma”, simbolizada en una mujer mayor que sostiene una hoja de bacalao en su mano, nos recuerda que es época...
En los carnavales de los sesenta y setenta nunca faltaba el bocadillo de papas fritas y la salsa en “El Dos y Una” para reponer fuerza y seguir “corriendo los carnavales”. La carne con...
Como venimos diciendo en estos días, existe una gastronomía propia del Carnaval, destacando las sopas de miel, postre originario de La Palma y que al igual que las tortillas de carnaval se han incorporado...
Hoy le toca el turno a una especie de trucha navideña disfrazada de carnaval Ingredientes: Una lámina rectangular de hojaldre Una lata de cabello de ángel o 250g de confitura de cabello de ángel...
Estamos en tiempos de Don Carnal pero ya pronto correrá tras de él Doña Cuaresma… La vieja de las 7 patas El próximo día 5 de marzo será Miércoles de Ceniza. Una fecha que...
Esta es la receta tradicional de «Cocido Madrileño», que fue adaptada por familias para la comida del viernes lardero o de carnaval. Un plato típico de la gastronomía española que merece la pena saber...
En Cataluña, tierra de nacimiento de mis hermanas, es típico celebrar como en otras zonas de España, el Jueves lardero, pues es el inicio del carnaval, o sea el jueves anterior al miércoles de...
Mientras se hace la longaniza, comprada en el Mercado lagunero, calienta el pan en el horno para que quede crujiente. Este plato, está cocinado con una base de otros y pertenece a los platos...
Me encanta la ropa vieja! es uno de mis platos preferidos de la cocina de aprovechamiento de la que tanto saben nuestras gentes y que no hay que perder. Yo soy incapaz de tirar...
Esta receta de albóndigas con tomate son de las que hacían antes cuando el tiempo iba más despacio. Albóndigas caseras elaboradas con carne de ternera picada. Cocinadas en una sabrosísima salsa de tomate plantado...
Una de las tapas más características por todo lo ancho y largo de nuestro país son sin duda las papas a lo pobre, pudiendo ser utilizada también como una comida principal o de entrante....
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