Categoría: Mercado Municipal de La Laguna

Hoy toca un plato que puede venir muy bien para estos días de tormenta y de Todos los Santos, que es cunado tradicionalmente en el norte de Tenerife suele hacer frio con lluvia. Con...

La tradición de consumir castañas se remonta a tiempos lejanos, anteriores al descubrimiento de América y a la importancia de la papa. En ausencia de este tubérculo, la función que realiza la papa era...

En octubre comienza la temporada de la calabaza. Las fruterías del Mercado se llenan de esta peculiar hortaliza que podemos encontrar en diversas formas, colores y tamaños, siendo una de las más conocidas y...

Estos últimos días de la semana ya podemos empezar a ensayar para hacer la primera horneada de Panellets, así que ya se imaginan el atracón que nos espera Los ingredientes: ½ kilo de almendra...

El potaje de berros es una receta muy canaria. Nada como un buen potajito de berros con su gofio. Con esta receta podrán cocinarlo en poco tiempo, pero con todo el sabor del de...

La Calabaza asada con requesón es un postre que esperamos que les acompañe este otoño Es plena tempporada de la calabaza y del requesón, que no es otra cosa que un queso, aunque la...

Las aplicaciones culinarias y reposteras de la castaña son muchas y nosotros, de la mano del Mercado Municipal de La Laguna, las iremos desgranando poco a poco durante las próximas semanas En estos meses...

Las recetas de buñuelos se vienen encontrando en España desde el siglo XVI -justo desde la conquista y colonización de Canarias-, han tenido y tienen una gran tradición gastronómica en nuestro país. Nos encantan...

Con el queso semicurado, que compramos en el Mercado de La Laguna, y el dulce de membrillo que hicimos la semana pasada, hemos elaborado nuestro Bocadito de queso semicurado, Membrillo y Nueces. Muchas veces,...

Esta combinación de sabores les gustará, está espectacular. Tienen que probarla, además estamos en plena temporado de las calabazas y las batatas. Nosotros hemos usado «batata yema de huevo». Ingredientes: Para 4 raciones Un...

Receta de dorada al horno, aunque pueden utilizarse otros pescados. Es muy facil de hacer y el éxito esta garantizado. Ingredientes: 1 Dorada grande (Sirve para cualquier pescado al horno grande) Papas Limón Aceite...

Con el otoño volvemos a recobrar multitud de verduras: endibias, alcachofa. apio, calabacín, coliflor, espinacas, calabazas, lombarda, pimientos rojos, repollo… Tenemos los membrillos. También llegan las ricas chirimoyas. Un buen mes para la fruta...

Como ya hemos dicho el otoño es una estación ideal para la cocina, temperaturas más suaves y la naturaleza nos obsequia con muchos alimentos. El Mercado lagunero se engalana con productos muy preciados: setas,...

Para comer fruta de temporada de una forma más atractiva, son deliciosas manzanas Reinetas de Tenerife asadas con un toque especiado. Una receta de siempre, fácil y rápida. Se puede usar cualquier tipo de...