Categoría: Mercado Municipal de La Laguna

Es una receta ideal para las fiestas Navideñas (día de Navidad, Pascua…). También es un plato para una ocasión especial, el cochino negro está de moda, es por lo que recomendamos pasar cuato antes...

Se bate un huevo (clara y yema juntos). A continuación se mezclan ½ libra de harina y ½ libra de manteca de cerdo y dos cucharaditas de levadura. Cuando estén bien unidas, se añade...

Maestros turroneros Jijona, principios del siglo XX. El turrón de Jijona (blando) y Alicante (duro) son tradición, forman parte de las mesas navideñas en La Laguna desde finales del siglo XIX. De las primeras...

La Navidad se presta para cumplir con las tradiciones de una cultura bien reconocible y que se reúne alrededor del producto.  En cada mesa se rescatará alguna receta familiar y hasta vino del país,...

Del cochino me gusta hasta la conversacion, bueno y que ni decir tiene de sus andares, por eso hoy les traemos el cochinillo del antiguo Mesón el Segoviano, en una época punto de encuentro...

Un magnífico plato al alcance de cualquiera, ademas si se acompaña con una sidrita y un pure de papas decorado con pimiento morron asado estupendo Ingredientes para 4 comensales: 4 solomillos de cerdo (1...

Platos del término municipal lagunero para la mesa de Noche Buena o Navidad…recestas de nuestra gente de la costa puntera, receta facilitada para «Los Sabores de la Navidad lagunera». Ingredientes: bacalao tomates cebollas pimientos...

Para hacer caldo con sólo la sustancia de ésta ave, se toma media, y partida que sea en menudos trozos con sus huesos, póngase a guisar con seis cuartillos de agua en un caldero...

Alfaljores de almendra Póngase en un mortero una libra de almendras tostadas sin piel, doradas solamente, y otra de azúcar; macháquese mucho y pásense ambas cosas por uno colador fino, y cuando unas y...

Como el lector recordará, en las recetas pertenecientes a los siglos XVIII y XIX que presentamos de Cocina lagunera se conservan tanto las expresiones como la ortografía de la época. Así, en estas recetas...

Los dátiles tienen muchas propiedades positivas y beneficios para tu organismo. No hace falta que comas dátiles sin más simplemente para aprovecharte de su propiedad medicinal, pues existen muchas recetas riquísimas que los contienen,...

Las truchas de batata son un postre y una receta casera exquisita para la Navidad, se trata de una receta sumamente deliciosa y nutritiva. Ingredientes para la masa: 1 kilo de harina 200 gramos...

Un magnífico plato al alcance de cualquiera, ademas si se acompaña con una sidrita y un pure de papas decorado con pimiento morron asado estupendo Ingredientes para 4 comensales: 4 solomillos de cerdo (1...