El Ayuntamiento de La Laguna organiza un curso sobre ‘Cocina en miniatura y maridaje’
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Más de 265 personas han participado en la formación relacionada con la cocina del Área de Promoción y Desarrollo Local
El próximo mes de diciembre, el Área de Promoción y Desarrollo Local del Ayuntamiento de La Laguna, que preside la concejala Mónica Martín, realizará un curso sobre ‘Cocina en miniatura y Maridajes”, dirigido a desempleados y residentes en el municipio.
El curso, de plazas limitadas y en el que ya pueden inscribirse las personas interesadas, se desarrollará el 14 y 15 de diciembre y es gratuito. El objetivo del mismo es capacitar a los participantes con nociones sobre cocina, fácil y con proyección, conocer la importancia de la materia prima y romper el “muro” del miedo en lo que a cocinar se refiere.
La cocina, cada vez más vanguardista, ofrece uno de los sectores donde más innovación se encuentra, sin olvidar que grandes cocineros del mundo están incorporando los cócteles en sus menús para potenciar así los sabores en cada una de sus recetas.
Durante el curso, los participantes aprenderán el uso de los instrumentos de cocina, la vajilla y su importancia y a desarrollar diferentes recetas que permitan utilizar diferentes técnicas.
La emprendeduría relacionada con el área de la cocina y la gastronomía ha propiciado que el departamento que dirige Mónica Martín haya realizado a lo largo de este año 16 cursos de formación en el que han participado 265 alumnos, sobre temáticas diferentes que abarcan desde la higiene y manipulación de alimentos hasta la coctelería básica, pasando por seguridad alimentaria en alergias e intolerancias, cocina natural, nutrición, dieta y salud, así como corte de jamón; tapas, pinchos y brochetas, y fondant.
