Categoría: Mercado Municipal de La Laguna

Es una receta increíble, donde puedes saborear todos los Ingredientes sin triturar. Y además unas papitas floreadas. En Canarias existe una muy nutrida cultura popular sobre el consumo y degustación de las papas. Así...

La carne que compré a primera hora del pasado domingo en el Mercado de La Laguna me salió espectacular y por eso comparto esta receta. La salsa salió tan buena que apetece comerlo con...

Asaduras, carnes de fiesta, ropa vieja…son los ingredientes de los ventorrillos y casas de comidas laguneras durante septiembre por las Fiestas del Cristo. Una receta tipica de este tipo de fiestas, es la jugosa...

Un plato que fue tradicional el día 9 de septiembre en La Laguna, una “Puchereta” que comenzó en la sede del Casino en la calle La Carrera en los años 60. El 9 de...

No sé que me pasa últimamente, creo que es la proximidad a al otoño que cuando pienso en qué cocinar me apetecen sabores de siempre, por eso lo de hacer Conejo al ajillo por...

PAPAS ARRUGADAS Son sin duda el mejor acompañamiento para numerosos platos de la comida canaria en general, y no necesitamos sino papas (mejor si son de las denominadas “bonitas” o de las “negras”) y...

La protagonista en estos días otoño es la cocina infantail o para niños. Unas de las especialidades en las casas laguneras en los siglos XVIII, XIX y principios del XX fueron  los bizcochos de...

Este tipo de preparaciones de carne son estupendas para cuando nos juntamos muchos, porque cunde una barbaridad. Si a esto le añadimos que no es una carne cara y que sale rica, es una...

Tenemos en nuestro poder una bolsita de medio kilo de judias rojas del “pais”, judias que muchas veces se han preparado en casa de nuestros familiares aunque con serias dudas de si la procedencia...

Dejamos para hoy la receta más austera de toda la semana, primera de confinamiento. En muchos lugares de la geografía española se la conoce como sopas de ajo y se condimenta con trozos de...

Las chuletas de cerdo de aguja son una opción buena y bien de precio para nuestras comidas. Pero pueden acabar aburriendo a nuestra familia si siempre las preparamos a la plancha, sin una gracia....

Se trata sin duda de una receta muy popular, en otros tiempo cuando el Casino lagunero tenía cocina casera, fue uno de los platos estrella junto al puchero lagunero. Ingredientes: 6 papas medianas (patatas)...

Las potas las puede pedir en cualquier «guachinche», pero si lo prefiere aquí va la receta de las potas a la lagunera. Les recomendamos acompañarlas con papas nuevas peladas y con perejil fresco picadido...

Ingredientes para 4-6 raciones Bizcocho 3 huevos 90 g de harina 90 g de azúcar Relleno 200 g de nata 75 g de queso mascarpone (o queso crema) 50 g de azúcar glas 40...