Categoría: Mercado Municipal de La Laguna

Esta es la receta tradicional de “Cocido Madrileño”, que fue adaptada por cierta familia lagunera para la comida del martes de carnaval. Un plato típico de la gastronomía española que merece la pena saber...

En La Palma se consumen también los almendrados y los marquesotes, como en cualquier fiesta que se precie. En el Hierro no podemos olvidar a las quesadillas que ya han extendido su consumo por...

No podemos olvidar al Arroz con leche, del que nos recuerda y describe Juan Primo de la Guerra en su “Diario” que se consumía mucho en carnavales. Se cocina con arroz, leche, canela y...

  Como venimos diciendo en estos días, existe una gastronomía propia del Carnaval, destacando las sopas de miel, postre originario de La Palma y que al igual que las tortillas de carnaval se han...

Estas tortitas o tortillas no tienen una receta única, de hecho hay quien, para darles sabor, introduce en la lista de ingredientes algunos más, como la calabaza. Esta receta, en la actualidad lagunera, es...

Recordemos algunas viandas carnavaleras, entre las que encontramos: Sopas de miel, típicas de La Palma que se ha ido extendiendo al resto del archipiélago; se hacen hirviendo miel de caña y añadiéndole canela, corteza...

Variedades de la cocina canaria Existen algunas variantes culinarias dentro de la gastronomía isleña que se ejecutan y se consumen en los días de carnaval, por lo que se puede expresar sin ningún miedo...

En los carnavales de los sesenta y setenta nunca faltaba el bocadillo de papas fritas y la salsa en “El Dos y Una” para reponer fuerza y seguir “corriendo los carnavales”. La carne con...

Dentro de nuestro país, en España, existe una serie de variedades y diferentes modos culinarios y gastronómicos que se realizan y se consumen casi exclusivamente en la época de carnaval. Entre las distintas autonomías...

  Estamos en tiempos de Don Carnal pero ya corre  tras de él Doña Cuaresma…La vieja de las 7 patas El próximo día 22 será Miércoles de Ceniza. Una fecha que marca el comienzo...

El Carnaval fue siempre, desde el principio, la fiesta del vientre por excelencia, en especial para las clases oprimidas y pobres a quienes la misma ofrecía la posibilidad de hartarse de comidas en contraposición...

Parrillada de carne ideal para el Jueves de Lardero. Se trata de carnes de baja grasa y que te llevarán directo al carnaval. En las magníficas carnicerías de nuestro Mercado de La Laguna, también...

El duro invierno era una época de penurias para la población europea, mayoritariamente cristiana. Los gobernantes, usaban las fiestas del carnaval como válvula de escape para una sociedad que sufría los rigores del invierno...