Hoy se suelta la Diabla por San Bartolomé en Jerez de los Caballeros (Cáceres)
La tradición y la imaginación se dan la mano en el mes de agosto para convertir España en una fiesta. Como has podido comprobar, en La Laguna Ahora te vamos contando no las más importantes y con más renombre, sino sólo, algunas de las más singulares, con alguna característica relacionada con las de Canarias.
El 23 de agosto, Jerez de los Caballeros (Badajoz) celebra sus fiestas con un momento especialmente espectacular y colorido, “la salida del Diablo” y “la quema del rabo”. Como telón de fondo, una leyenda del Siglo XVIII, según la cual, San Bartolomé habría encerrado al diablo en la torre de la Iglesia de la que podría salir, solamente una vez al año, todos los 23 de agosto.
Antes de las 12, mientras tañen las campanas, el diablo empieza a asomorse por los balcones de la torre de la Iglesia de San Bartolomé, desde la que lanza una enorme caramelada, para recorrer, después, las calles del pueblo persiguiendo a los niños y propinándoles escobazos a los que no van protegidos con una cruz de madera.
Al día siguiente, el diablo vuelve a ser encadenado y encerrado, mientras una gran procesión con San Bartolomé y la Virgen del Reposo recorre las calles de la localidad. Además, por la noche, en el llano de Santa María, dos monigotes que representan al diablo y la diabla, son sentados sobre haces de hierba seca para ser quemados mientras la gente, cuando la llama está casi extinguida, salta por encima de los rescoldos, antes de terminar dando gusto al paladar con aperitivos como el “rabito del diablo”, los inevitables y exquisitos productos ibéricos o el bollo turco de postre.
Un poco de Historia
Conjunto Artístico Monumental, Jerez de los Caballeros rezuma historia por todos sus rincones, aunque son los Caballeros Templarios los que, con la huella dejada, están más presentes a cada paso, sobre todo en la fortaleza templaria, en la que resulta especialmente imponente e inquietante la Torre del Homenaje, conocida como Torre Sangrienta, ya que en ella perdieron la vida los últimos templarios. La visita a la ciudad pasa también por sus numerosos conventos, iglesias como la de Santa María de la Encarnación (el templo más antiguo de Jerez), y sus ermitas, por el Museo de Arte Sacro y, naturalmente, por la visita a la casa natal de su hijo más ilustre, el conquistador Vasco Núñez de Balboa, hoy restaurada y reconvertida en Museo.
Curiosidades de la fiesta
Este día la gastronomía goza de especialidades como los «rabitos del diablo», a modo de tentempié. Diablo y diabla son de lo más curioso, porque cada año tienen un toque diferente, siempre simpático, según lo que decidan los Amigos de la Quema del Rabo del Diablo, que reparten este aperitivo, cuya base es la salchicha, entre quienes acudan a disfrutar de la fiesta por la noche.
Otra de las viandas que más se degustarán es el bollo turco, el dulce más antiguo de la gastronomía extremeña.
