El Mercado Municipal de La Laguna con la cocina para el mes de junio: Chocos o calamares a la plancha

Preparación:

Aliñamos la ensalada con sal, aceite de oliva y vinagre. Ponemos a calentar la plancha, echamos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva y ponemos los chocos que ya estarán limpios.

Una vez hechos por un lado. les damos la vuelta, hasta que cojan un poco de color. Ya terminados los ponemos encima de la ensalada, les echamos un poquito de ajo-perejil y regamos con aceite de oliva.

Se aconseja servir enseguida, pues los chocos no guardan mucho el calor y se enfrían pronto, por eso antes de hacerlos hay que preparar la ensalada.

Ingredientes:

Chocos o calamares
Un majadito de:
ajo-perejil
aceite de oliva
vinagre y sal.
La ensalada al gusto