El Mercado Municipal de La Laguna con la cocina de verano: Limonada de frambuesas

Ingredientes:

150 g de frambuesas (frescas o congeladas)

1 litro de agua fría

2 limones sin pelar cortados en cuartos

2 ramitas de hojas de hierbabuena

4 cucharadas de azúcar y 8 o 10 cubitos de hielo.

Manos a la Obra

Empezamos poniendo las frambuesas en un robot de cocina y triturándolas. En la Thermomix 5 seg/vel 7. Añadimos medio litro de agua, los limones y el azúcar y volvemos a triturar. En la Thermomix, sujetando el cubilete con la mano, troceamos turbo/2 seg/1 vez. Añadimos el resto de agua y removemos. Probamos cómo está de azúcar y si es necesario añadimos una cucharada más, dependiendo de lo que nos guste de dulce. Colamos la limonada y la ponemos en una jarra. Añadimos los cubitos de hielo y las hojas de hierbabuena y servimos.