El Mercado de La Laguna con la cocina de otoño: Huevos al horno a la lagunera
Receta de huevos al horno con sobrasada, un plato sabroso, para mojar pan y disfrutar de una comida reconfortante.
En otoño e invierno es más habitual que hagamos huevos al horno, nos parece un plato reconfortante además de que podemos realizar cantidad de variantes. Hoy hemos preparado la receta de los Huevos al horno con sobrasada, una combinación que resulta muy fácil que conquiste a todos los paladares.
Ingredientes:
4 comensales
8 huevos
80 gramos de «chorizo perro»
pimienta negra
sal, aceite de oliva virgen extra
Manos a la Obra
Cortamos una rodaja de sobrasada, la troceamos y la echamos en la cazuelita.
Cascamos los dos huevos sobre el «chorizo perro» (manteca colorada o sobrasada).
Añadimos un poco de queso rallado por encima. Este paso es opcional, yo le pongo queso porque me gusta el sabor que le da.
Horneamos en el horno precalentado a 170-175ºC (calor arriba y abajo) y horneamos durante 6-8 minutos hasta que el huevo cuaje. No debemos pasarnos con el horneado, porque si no las yemas de los huevos se quedaran resecas.
Emplatado
Sirve los huevos a la cazuela sobre un plato frío, y avisando al comensal de que las cazuelas están calientes. Acompaña este plato con un buen pan del Mercado y a disfrutar. ¡Buen provecho!
