Es un plato un poco laborioso de hacer, pero no complicado, y para una comida especial quedarás bien.
Ingredientes:
4 raciones
800 gr carne de cerdo en una pieza
400 gr champiñones
10 cebollitas
1 ramita romero
1 vaso vino blanco seco
1 vaso nata líquida
100 gr queso en lonchas
100 gr jamón york en lonchas
Manzana reineta
aceite, sal y pimienta
Manos a la obra
Lavar los champiñones y los cortamos en láminas, pelamos las cebollitas. Sazonamos la carne y en una cacerola con 4 o 5 cucharadas de aceite la doramos por todos los lados hasta que este doradita.
La rociamos con el vaso de vino, ponemos la ramita de romero y la dejamos cocinar 30 minutos a fuego lento.
Pasado este tiempo, añadimos los champiñones y las cebollitas, después la nata, salpimentamos y lo dejamos cocinar de nuevo otros 30 minutos a fuego medio. Si vemos que se queda muy seca podemos añadir un poco de agua.
Cuando ya tenemos la carne lista la ponemos en una fuente de horno y le hacemos unos cortes paralelos en la parte de arriba, sin llegar a cortarla en rodajas, ponemos en cada corte una loncha de jamón y otro de queso un poco dobladitas.
Lo metemos en el horno con la salsa y lo dejamos 5 minutos para que se funda el queso.
