De la mano del Mercado de La Laguna con las verduras y hortalizas de temporada (marzo): Arroz con alcachofas y pollo
El arroz con alcachofas y pollo es un plato tradicional que combina la suavidad del arroz con el sabor intenso del pollo y el toque delicado y ligeramente amargo de las alcachofas. Esta receta, muy presente en la cocina mediterránea, destaca por su equilibrio de sabores y por su carácter reconfortante.
Las alcachofas aportan frescura y una textura tierna que contrasta perfectamente con el arroz meloso y el pollo jugoso, creando un conjunto aromático y lleno de matices. Además, es un plato versátil que puede adaptarse según la región o los gustos personales, incorporando especias, verduras adicionales o un sofrito más elaborado.
Ideal para reuniones familiares o comidas de fin de semana, el arroz con alcachofas y pollo es una opción completa, nutritiva y llena de tradición, perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes:
1 taza de arroz
2 alcachofas
1 pechuga de pollo en cubos
½ pimiento
2 tazas de caldo
Aceite, sal y especias
Manos a la obra
Sofríe el pollo.
Añade verduras y arroz.
Incorpora el caldo y cocina 18–20 minutos.
Deja reposar antes de servir.
Plato completo y muy nutritivo.
