Este viernes día 8 de julio, La Laguna celebra su baile de magos entorno a la torres de la Concepción, allí podrá encontrar platos de una cocina elaborada con productos de la tierra, además...
La Laguna, situada en las faldas del del Monte de Las Mercedes, es un municipio fértil. Por toda la comarca se siente el olor de sus cocinas, abundante en sabores especiados y contundentes. Uno...
Recetas tradicionales para las fiestas y romería de San Benito Abad Entramos en una semana muy especial para los laguneros y laguneras. La Laguna celebrará el próximo domingo 10 de julio la Romería Regional...
La carne de cabra es un plato delicioso, se suele encontrar en los restaurantes tradicionales laguneros por la romería, si lo quieren elaborar para su casa esperamos que les ayude nuestra receta Se vierten...
Las garbanzas es un plato que no falta en las casas laguneras por la romería, el año pasado pude probar algunas verdaderamente deliciosas, espero que este año les ayude nuestra receta. Las garbanzas se...
Las potas las puede pedir hoy en cualquier «guachinche» e incluso en buenos restaurantes laguneros, pero si lo prefiere aquí va la receta de las potas a la lagunera. Les recomendamos acompañarlas con papas...
El término jareas procede del verbo airear y es una práctica muy común un las Islas. Para “jarear” un pescado hay que abrirlo, limpiarlo muy bien y lavarlo en agua de mar para después...
Para hacer mojo picón machacamos muy bien en un almirez los cominos, agregar el pimiento rojo y continuar machacando, después los ajos y se continua, agregar la sal, y el pimentón picante. A todo,...
El mojo verde canario es una salsa hecha a base de cilantro y ajo muy utilizada en la gastronomía de las islas y que tiene cientos de usos. Este mojo, también llamado simplemente mojo...
Otro de nuestros platos típicos es la carne de fiesta, no hay casa de comidas ni guachinches donde no se hagan Se pica el perejil y se machaca en el mortero junto con la...
Se pone agua en el zurrón y se la va añadiendo agua según la vaya necesitando. El movimiento del zurrón es el siguiente: Se sacude el zurrón en el aire y luego se amasa...
Otro año que coinciden el Día de Canarias y la Romería de Las Mercedes y con este ya llevamos nueve cocinando juntos desde La Laguna Ahora. Espero que podamos seguir cumpliendo juntos y de...
Este sábado en El Pico de Tejina podrá encontrar en las casas de comidas, ventorrillos y casas particulares, una cocina elaborada con productos de la tierra, además de presenciar los carros y grupos folclóricos...
Si tenemos muchos invitados en casa por la Romería del domingo en el valle de Guerra, aquí va un magnífico plato, gustoso, de buen ver, barato y resultón. Otra receta de cocina popular de...
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