Burgos, ciudad creativa de la Gastronomía, participa en la XIV conferencia internacional de la UNESCO en Brasil
Burgos asiste, dentro de la red de Ciudades Creativas de la UNESCO, al encuentro internacional que se celebra en la localidad de Santos (Brasil) del 18 al 22 de julio.
La ciudad de Burgos ha participado en la XIV edición del Encuentro Internacional de Ciudades Creativas de la UNESCO que comenzó el pasado lunes 18 de julio en la localidad de Santos (Brasil) y que se extenderá hasta el 22 de julio.
El Vicealcalde de la ciudad Vicente Marañón, junto con personal técnico de la Sociedad para la Promoción y Desarrollo (Promueve Burgos), se desplazaron a esta localidad para la presentación de Burgos como Ciudad Creativa de la Gastronomía en el foro de autoridades que forma parte de este encuentro.
Más de 300 participantes de 50 países, incluidos 50 alcaldes, junto con representantes de 100 Ciudades Creativas han compartido en Santos sus mejores prácticas para una mayor participación en la vida cultural de las ciudades y han mostrado los desafíos más apremiantes de la actualidad en la intersección del desarrollo urbano sostenible, la igualdad y la cohesión social.
Burgos se presentó como una ciudad abierta, con una trayectoria histórica y cultural de referencia en el continente europeo. De esta forma, durante su presentación, mostró su capacidad de trasladar un conocimiento centrado en la gastronomía y la experiencia de los cocineros burgaleses que aúnan la evolución y la transformación de los productos tradicionales utilizando las mejores técnicas culinarias.
El proyecto burgalés que referencia la versatilidad y potencia económica de la industria alimentaria burgalesa, así como la reflexión de los resultados de los estudios vinculados a los Yacimientos de Atapuerca fue ampliamente reconocido por las ciudades presentes en el encuentro especialmente en el grupo gastronómico que en esta ocasión contaba con representantes de las ciudades de México, Noruega, Turquía, Portugal, Arabia Saudí, Colombia, Bolivia, Italia, Brasil, Japón, Estados Unidos y Malasia.
La ciudad de Burgos avanzó en estos días el desarrollo de proyectos internacionales para continuar la colaboración con las ciudades europeas de Alba y Parma (Italia), Bergen (Noruega) y comenzar nuevos proyectos con las ciudades de Rouen (Francia), Kansas City, San Antonio y Tucson (USA) y reforzar las relaciones con las ciudades latinoamericanas de Mérida (México), Popayán y Buenaventura (Colombia), Guadalajara o Santo Domingo (República Dominicana).
BURGOS, ciudad creativa de la gastronomía de la UNESCO.
Como Ciudad Creativa de la Gastronomía, Burgos forma parte de la red UNESCO desde el año 2015. A partir de esta iniciativa la ciudad proyecta fuera de sus fronteras el valor su gastronomía, la evolución e innovación y la calidad de la elaboración de menús a base de sus productos autóctonos
El compromiso de la ciudad de Burgos a través de su participación en varias iniciativas junto con otras Ciudades de la Red Mundial que incluye a todos los continentes fomenta, entre otros objetivos, el compartir buenas prácticas que permiten el desarrollo urbano sostenible.
