De la mano del Mercado de La Laguna, comer en el febrero carnavalero: Buñuelos de viento
El carnaval es tiempo de alegría, disfraces y, cómo no, de dulces tradicionales que llenan la casa de aroma y recuerdos. Entre ellos, los buñuelos de viento ocupan un lugar especial: ligeros, dorados y crujientes por fuera, suaves y casi etéreos por dentro. Prepararlos es casi un ritual, una excusa perfecta para reunirse en la cocina mientras el aceite chisporrotea y el azúcar espera su turno. Esta receta de buñuelos de viento es ideal para compartir en carnaval, cuando apetece algo dulce, sencillo y lleno de tradición, que se disfruta tanto al hacer como al comer.
Ingredientes:
125 ml de agua
60 g de mantequilla
75 g de harina
2 huevos
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear
Manos a la obra
Hierve el agua con la mantequilla.
Añade la harina de golpe y remueve hasta que se forme una masa.
Retira del fuego, deja templar y añade los huevos uno a uno.
Fríe bolitas de masa en aceite caliente hasta que se inflen y doren.
Reboza en azúcar
