El Mercado Municipal de La Laguna con la cocina de verano: «Tomates de país rellenos»
Ahora que hoy llega el verano y que nos vemos en la tesitura de tener que soportar unas altas temperaturas es importante que apostemos por una gastronomía que en parte nos permita sofocar el calor. Por ello, ahora desde el Mercado de La Laguna te ofrecemos una receta deliciosa, sana y apropiada para la época estival: tomates del país rellenos.
Para preparar este plato sencillo necesitas los siguientes ingredientes:
tomates
cebolla
agua
sal
Bubango o calabacín
pan rallado
aceite de oliva
perejil
El proceso para elaborar esta receta se compone de estos pasos:
Lo primero es en un cazo hervir agua y cuanto esté lista se debe retirar del fuego. En esa agua se añadirá el pan rallado y se debe dejar allí durante diez minutos aproximadamente, pasados los cuales lo retirarás y lo escurrirás.
Corta la parte superior de los tomates y saca la pulpa de los mismos.
Haz dados con la pulpa y también haz lo mismo con la cebolla y el calabacín.
En un cuenco mezcla los ingredientes del paso anterior con la sal, el aceite y el pan rallado. Y dicha mezcla utilízala para rellenar los tomates.
Precaliente el horno a 180º y mete los tomates durantes unos diez minutos aproximadamente.
De esta manera, ya tendrás listo un exquisito y sano plato que es ideal para esta época de verano y que debes presentar con un poquito de perejil espolvoreado por encima.
