De la Mano del Mercado de La Laguna la gastronomía tradicional de las fiestas de verano: Merluza al horno sobre cama de cebollas y con papas panadera
Deliciosa receta de merluza al horno acompañada de papas panadera y cebolla. Una receta de pescado al horno de la gastronomía española muy fácil, rápida y sana.
Ingredientes:
4 lomos de merluza (200g cada uno)
2 cebollas
3 papas
aceite de oliva (3 cucharadas)
pimienta negra (al gusto)
sal (al gusto)
perejil (al gusto)
Pimiento morron
Instrucciones
Corta en juliana las cebollas y en una sartén antiadherente pocha la cebolla durante 5 – 7 minutos a fuego lento con un 2 cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal
Pela y corta en rodajas finas las papas y añádelas a la sartén con la cebolla y sigue cocinando durante 8 – 10 minutos más.
Saca las papas y las cebollas de la sartén y colócalas en una fuente de hornear.
Precalienta el horno a 175º C.
Lava y limpia los lomos de merluza.
Añade un poco de sal, pimienta negra y perejil a los lomos de merluza.
Pon los lomos de merluza en la bandeja de hornear sobre las papas y de la cebolla.
Hornea durante 15 minutos.
La jugadita
Es muy común en las recetas de pescado al horno echar un chorro de limón antes de meterlo en el horno.
Si quieres acortar el tiempo de esta receta de merluza, puedes saltarte el paso de freír las papas y las cebollas y ponerlas en la base de la bandeja de hornear durante 15 minutos antes de poner la merluza y lo hago así y para servir a cada lomo pon dos tiras de pimiento morron.
