Tradición y Sabor navideño con el Mercado de La Laguna: Bolitas de coco
Todo el mundo suele apostar por dulces industriales ya hechos a la hora de preparar una cena o comida de Navidad y, de este modo, quitarse un poco de trabajo. Sin embargo, este año puedes dejar a tus invitados con la boca abierta gracias a este postre casero y resultón que no podría ser más fácil. Se hace literalmente con solo dos ingredientes y en diez minutos de reloj, aunque parece elaborado. Se trata de unas trufas de coco rallado, un bocado suave y delicioso que, por su sabor y aspecto nevado, son perfectas para servir como postre navideño.
Ingredientes
Para 25 unidades
Coco rallado 180 g
Yogur natural 300 g
Cómo hacer trufas de coco rallado
La de estas trufas de coco rallado es una receta tan fácil que solo necesitamos un cuenco en el que echar el coco rallado seguido y después el yogur. Mezclamos ambos ingredientes hasta obtener una masa pastosa y un poco húmeda.
Con las manos, vamos cogiendo porciones y les vamos dando la forma esférica que deseemos. Según el tamaño que les demos, obtendremos una cantidad final de trufas u otras. El toque final es rebozarlas, después, en más coco rallado. Las metemos en el frigoríficos y las dejamos allí hasta el momento de consumirlas.
Verás que son un delicioso bocado, ideal para tomar como capricho o para sacar al final de una cena o comida de Navidad (o de cualquier otro momento del año). No obstante, la receta original admite variaciones al gusto. Por ejemplo: esencia de vainilla, ralladura de naranja, almendras tostadas o incluso pistachos picados para rebozar las esferas.
