Pollo al ajillo al estilo del Ortigal

El pollo es un alimento que suele gustar a grandes y pequeños, además siempre suele triunfar. El pollo al ajillo es una receta tradicional pero no todo el mundo sabe hacer

Tiempo de preparación: Entre 30 y 45 minutos

Ingredientes

1 kilo de muslos de pollo o medio pollo troceado
5 dientes de ajo
1 limón
200 ml de vino blanco
Aceite de oliva
Perejil
Pimienta negra
Sal

Instrucciones

Limpiamos bien los muslos de pollo o el pollo troceado.

Pelamos los ajos y los pícamos en pedscitos pequeños o a láminas.

Exprimimos un limón y reservmosa el zumo.

Pones aceite en una sartén y caliéntalo a fuego medio. Pon los trozos o los muslos de pollo a freír y ve dando vueltas hasta que veas que quedan dorados.

Cuando el pollo esté dorado, agrega a la sartén los ajos picados y el zumo de limón. Remueve todo bien.

Cuando los ajos empiecen a dorarse, añade el vino y deja que se forme la salsa del pollo al ajillo. Se reducirá el vino y se evaporará el alcohol.

Remueve todo, añade un poco de perejil y salpimenta a gusto.