La Laguna trabaja para celebrar en otoño la Ruta gastronómica de la comarca nordeste
Bienvenidos/as al Nordeste lleva a las pantallas la dedicación y esfuerzo de productores agrarios y restauradores de Tejina, Valle de Guerra, Bajamar y Punta del Hidalgo
Las concejalías de Turismo, Comercio y Desarrollo Rural del Ayuntamiento de La Laguna trabajan conjuntamente para poner en valor la profesionalidad, la calidad de los productos y el esfuerzo de las personas que trabajan en el campo y en la restauración de los pueblos y barrios que conforman la comarca nordeste del municipio, con un programa que se adapta a la evolución de las restricciones asociadas a la pandemia y que comenzará con la difusión de vídeos documentales y de entrevistas a través de las distintas redes sociales. En el marco de la iniciativa Bienvenidos/as al Nordeste, ya se está trabajando para fortalecer ambos sectores de cara a tiempos más favorables y para poner en marcha acciones formativas, de tecnificación y establecimiento de vínculos entre productores y restauradores, así como para organizar, si las condiciones sanitarias lo permiten, una Ruta gastronómica de otoño.
La Laguna retoma así las actividades de su estrategia de visibilización y apoyo a la gastronomía, los productos agrarios, el paisaje y las tradiciones de la comarca nordeste, una iniciativa que se plantea como una apuesta de futuro especialmente pensada para dar un nuevo impulso al sector de la restauración y al desarrollo agrícola de la zona, pero también como una oportunidad para potenciar una cocina con identidad propia, de temporada y sostenible que se convierta en uno de los reclamos y atractivos turísticos de la era post covid-19 para esta Comarca, que aglutina a los núcleos de Tejina, Valle de Guerra, Bajamar y Punta del Hidalgo.
Para comenzar, en el marco de las medidas preventivas actuales, se pondrá en marcha una campaña audiovisual que, mediante entrevistas a las y los productores agrícolas de la zona, así como a restauradores y hosteleros de la comarca, busca acercar a los visitantes una imagen humana de la gastronomía local, desde quiénes y cómo se generan los productos, hasta qué historia hay detrás de cada plato.
