La Laguna se postula como sede canaria del centro internacional de estudios de los vinos de montaña (CERVIM)
En 2018 podría acoger la asamblea de esta organización que ha galardonado recientemente a dos bodegas laguneras, Balcón de La Laguna y 1861
El alcalde de La Laguna, José Alberto Díaz, recibió esta mañana al presidente del Centro de Investigación, Estudio, Salvaguarda, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña (CERVIM), Roberto Gaudio, para interesarse por el trabajo de este organismo internacional que recientemente ha premiado con varios galardones en su Concurso Internacional de Vinos de Montaña a dos bodegas laguneras: Balcón de La Laguna y 1861.
José Alberto Díaz estuvo acompañado por los enólogos Manuel Capote (Balcón de La Laguna) y Ricardo Gutiérrez de Salamanca (1861), así como por el director del Aula de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la ULL, Valerio Gutiérrez; y el ex director general de Agricultura y Desarrollo Rural, Pedro Pino.
Durante la reunión le fue trasladado a Roberto Gaudio el interés de San Cristóbal de La Laguna de ser sede en Canarias de esta organización, que pretende difundir y salvaguardar la enología y viticultura de zonas de montaña de toda Europa y de las islas de especial orografía. Además, se propuso a Gaudio que La Laguna fuera sede de la asamblea internacional de CERVIM en 2018.
Las bodegas de este colectivo deben tener sus viñas ubicadas en terrenos con más del 30% de pendiente, altitud superior a 500 metros sobre el nivel del mar y plantadas en terrazas o en pequeñas islas.
Estos territorios comparten condiciones orográficas que no permiten la mecanización, son viñedos de pequeño tamaño y en ocasiones fraccionados, empresas pequeñas, condiciones climáticas adversas y ubicadas en zonas de elevada belleza paisajística y turística.
