La Laguna Ahora por España de Fiesta en enero: San Antón, roscas y sanantonada zamorana
Una buena sanantonada y la tradicional rosca de San Antón no pueden faltar en Zamora con motivo de la festividad de San Antonio Abad, que se celebra cada 17 de enero. Conocido popularmente como San Antón, es el patrón de los animales y en su día es tradición la bendición de las mascotas para desearles salud durante todo el año.
En Zamora, además, esta celebración se vive de una forma muy especial gracias a la popular Carrera de la Rosca y a la degustación de la tradicional sanantonada, dos citas imprescindibles que combinan devoción, gastronomía y ambiente festivo.
La sanantonada
La sanantonada es uno de los platos más tradicionales del invierno en Zamora y un imprescindible durante la festividad de San Antonio Abad.
Conocida en otros lugares como Olla de San Antón, se trata de un guiso contundente elaborado principalmente con alubias y productos del cerdo, ideal para combatir el frío de enero. Tradicionalmente se consume en torno al 17 de enero, coincidiendo con la celebración de San Antón.
Durante estos días, muchos restaurantes de Zamora la incluyen en sus menús e incluso la ofrecen para llevar, permitiendo que nadie se quede sin disfrutar de este plato tan ligado a la tradición y a la identidad gastronómica zamorana.
Rosca de San Antón
La Rosca de San Antón es uno de los dulces más representativos de la festividad de San Antonio Abad en Zamora y no puede faltar cada 17 de enero.
Se trata de una rosca elaborada con harina, agua, leche y anís, que se caracteriza por su aroma suave y su sabor ligeramente dulce. Tradicionalmente se adorna con fideos de colores y puede consumirse tanto sola como acompañando platos dulces o salados.
Como curiosidad, antiguamente la rosca de San Antón se compartía entre todos los miembros de la casa, incluidos los animales, como símbolo de protección y buenos augurios para el año que comenzaba.
La Bendición de los animales
Es tradición que zamoranos y zamoranas acudan con sus mascotas para recibir la bendición en las puertas de la Iglesia de San Antolín.
Perros, gatos, aves, tortugas y todo tipo de animales son protagonistas de una de las imágenes más entrañables del calendario festivo de la ciudad.
Los actos están organizados por la Cofradía de San Antonio Abad y comienzan con la eucaristía en la Iglesia de San Vicente, donde se impondrán las medallas a los nuevos hermanos.
A las 16:30 horas tendrá lugar la procesión del Santo desde la iglesia de San Vicente hasta San Antolín, seguida de la tradicional bendición de los animales, una subasta popular de productos de la tierra y la posterior cena de hermandad.
