La hostelería lagunera te da ideas culinarias para la Noche de San Juan: Papas Asadas Con Hierbas bíblicas en La Hoguera de San Juan
Hoy toca una receta de origen judio llegada a Canarias en el siglo XVIII: «Papas asadas con hierbas bíblicas en la hoguera de San Juan Bautista»
Ingredientes:
Papas Grandes
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta Negra
Ajo fresco picado
Perejil fresco picado
Manos a la obra
Lava bien las papas y cortalas casi a la mitad frotadolas con el aceite, espolvorealas con sal, pimienta y las especias que prefieras. Envuelva bien con papel de aluminio y entierralas en las brasas de la hoguera durante 30 minutos.
Retira la papa del fuego , y desenvuelva cuidadosamente y a «Papear» se ha dicho…
