La hostelería lagunera te da ideas culinarias para la Noche de San Juan: Papas asadas a la brasa de forma tradicional

Hay muchas formas de asar las papas pero estaba es la forma tradicional de asarlas. Una noche de San Juan sin unas buenas papas asadas no se vive igual.

Ingredientes:

2 raciones

4 patatas medianas

Papel de aluminio

al gusto Aceite y sal

Manos a la obra

Lavamos las papas y la envolvemos en un papel aluminio, una vez envueltas todas las enterramos en las cenizas y brasas de la hoguera sanjuanera.

Debe de tener en cuenta que la forma de graduar el calor es dependiendo de la cantidad de brasas que tenga la hoguera. A más brasas más calor. Dejar tranquilamente unos 30 minutos, dependiendo del tamaño de las papas

Pasados los 30 minutos retiraremos las papas con cuidado de no quemarnos. Al cogerlas sabrás que están hechas si están blanditas.

Aliñar al gusto con aceite y sal o con la salsa que les apetezca. Un poco de mojo canario no viene mal «pa» el vaso de vino.