Helado de platano de Canarias
Puesta al baño maría la mitad de la nata, se le añade el azúcar cuando esté caliente, retirándolo del fuego después de remover la mezcla hasta la disolución del azúcar. Los plátanos, después de majados y removidos hasta convertirlos en una pasta fina (el brazo batidos es una ayuda), se vierten en la nata y el azúcar. Se añade luego la otra mitad de la nata, se introduce en el recipiente preparado al efecto y se pone en el congelador.
Ingredientes: 8 plátanos, 1 litro de nata, 200 gr de azúcar.
