En Tejina se sigue celebrando la Ruta Gastronómica de la Cabra y este domingo es un buen día para visitarla
Tejina posee una tradición arraigada en el consumo de una receta tradicional basado en la carne de cabra a través de diversos establecimientos de la zona. Una tradición que la Comisión de Fiestas de Tejina ha querido “poner en valor y darle una mayor difusión y amplitud”, según explica Juan José Molina, miembro contador de la citada comisión, “ofreciendo tapas de alta cocina, con toques modernos con una imagen innovadora”.
Los once establecimientos que participan son: TAPTC? Zumería; París Cafés y Postres; Bar Luci; Tasca Baco-Cafetería El Ramal; Restaurante La Cuevita; Bar Tasca Cohiba; Tasca El Rincón del Cafetal; Tasca el Sorchante; Bar Las Flechas; Restaurante El Invernaderito; y Tasca Los Corazones.
Los nombres de las tapas que se ofrecen van desde una hamburguesa de cabra, hasta creps de carne mechada de cabra con salsa de pimienta, requesón y mantequilla de cabra; milhojas de cabra a baja temperatura con breva y queso fresco; albóndigas de carne de cabra acompañadas de delicias herreñas; saquito de carne de cabra sobre puré de papa bonita; tosta mechada de cabra con fundido de queso, condumio de cabra; cabra napada al vino tinto, entre otras delicias.
Los datos de los establecimientos participantes y horarios se podrán consultar en la página de Facebook de la Comisión de Fiestas de Tejina 2018.
