El Mercado Municipal de La Laguna con los sabores de los Reyes magos: Deliciosa sopa de picadillo típica de isla de La Palma
Mantel canario bordado especialmente para el día de Reyes (Años 30 del pasado siglo XX).
Ingredientes:
Carne de res: 250 gr
Pollo: 1 muslo
Tomate: 1
Puerro: 1
Pimiento verde: 1/2
Ajo: 2 dientes
Huevos: 3
Pan duro
Perejil
Hortelana
Sal
Pimienta blanca
Colorante alimentario
Agua
Manos a la Obra
Para preparar esta rica sopa pondremos en un caldero 1 litro y medio de agua aproximadamente, y dentro la carne de res, el pollo, los huevos y toda la verdura con los ajos sin pelar y la rama de perejil, dejamos hacer a fuego medio unos 40 minutos aproximadamente.
Retiramos la carne y la desmenuzamos, colamos la sopa. Ponemos a hervir el caldo con unas hojas de hortelana e incorporamos el pollo, la carne y los huevos cortados en daditos.
En último momento antes de servir la sopa cortamos el pan, preferiblemente del dia anterior y lo freímos hasta que esté dorado. Servimos la sopa , añadimos los picatostes y a calentarnos el estómago.
