El Mercado Municipal de La Laguna con la cocina tradicional: Huevos rotos sobre de pan de leña
Hay pocas cosas tan buenas como unos huevos fritos con papas nuevas, pero si lo hacemos con ingredientes de lujo y mucho cariño, llevaremos a la mesa un plato de dioses, es el caso de estos Huevos rotos con papas nuevas y jamón, con huevos, papas nuevas y jamón comprados en el Mercado Municipal de La Laguna.
Ingredientes:
1 huevo por persona
1 rebanada pan de leña
1 papa pequeña por persona
1/2 loncha Jamon (en tiritas)
Mantequilla (para tostar la rebanada de pan de leña)
Sal y aceite de oliva virgen extra
Manos a la obra
Pelar y partir las papas y freírlas en el aceite de oliva. Mientras se fríen untar las rebanadas con mantequilla.
Freir los huevos (de la forma habitual). Pasar las tiritas de jamón ligeramente por la sarten.
Para montar el plato disponer sobre la tostada las papas, encima de estas los huevos rompiéndolos con cuchillo y tenedor y sobre estos el jamón…Listo para comer.
