El Mercado Municipal de La Laguna con la cocina de otoño: Manzanas Reinetas con miel del Teide
Para comer fruta de temporada de una forma más atractiva, hoy las deliciosas manzanas reinetas de Tenerife asadas con un toque especial. Una receta de siempre, fácil y rápida.
Se puede usar cualquier tipo de manzana aunque la variedad reineta nos gusta especialmente. En este caso se trataba de aprovechar las de temporada en Tenerife. Podemos cambiar las especias a nuestro gusto por ejemplo usando los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
4 manzanas reineta
50 g de pasas de Corinto
4 cucharaditas de mantequilla
cuatro cucharaditas de miel
dos cucharadas de nata
una pizca de canela
una pizca de clavo
una pizca de comino
el jugo de una naranja
Manos a la obra
En un cuenco, verter las pasas picadas, la miel, la nata y las especias y batir bien. Quitar el corazón a las manzanas e introducir una cucharadita de mantequilla.
Colocamos las manzanas en una fuente de horno y las rellenamos con la preparación de las pasas. Vertimos por encima el jugo de naranja y horneamos, con el horno precalentado durante 15 minutos a 180°. Servir calientes con helado de vainilla o nata.
