El Mercado Municipal de La Laguna con la cocina de otoño: Estofado de lentejas a la lagunera

Lentejas a la lagunera, si las quieres y si no? ¡las dejas! típico dicho jajaja un buen plato calentito con mucho hierro «pal pelete» lagunero.

Las lentejas estofadas es uno de los platos más tradicionales, el típico plato de lentejas que podemos comer en los buenos restaurantes y en muchas casas laguneras cuando el frio campa a sus anchas. No dejes pasar por alto esta receta.

Ingredientes:

300 grs lentejas

3 zanahorias

1 cebolla

1/2 kg papas

4 dientes ajos1/2

75 ml aceite de oliva

2 hojas laurel

2 tomates maduros o salsa de tomate

1 pimiento verde

1 litro agua

1/2 cdita pimentón dulce, pimienta blanca y comino molido

6 rueditas de chorizo

6 rueditas de morcilla

Manos a la obra

En un caldero mediano ponemos el agua las lentejas, pre remojadas,aceite de oliva la sal las verduras las especias,y el laurel.

Dejamos durante hervir, unos 30 minutos, a fuego bajo hasta que estén tiernas las lentejas removiendo de vez en cuando y añadiendo agua si la necesitara, Una vez tiernas dejamos espesar un poco y retiramos del fuego.