El Mercado Municipal de La Laguna celebra la Noche en Blanco con recetas basadas en frutas de temporada
El Mercado Municipal de La Laguna invita a vecinos y visitantes a disfrutar del sabor auténtico del otoño a través de una selección de frutas locales de temporada —como manzanas, peras, higos, aguacates, uvas y granadas— acompañadas de propuestas culinarias sencillas y nutritivas ideales para estos meses.
Además de la amplia oferta de productos frescos de los puestos del mercado, esta campaña busca promover el consumo de cercanía y demostrar que la cocina de otoño puede ser colorida, saludable y económica.
Tres recetas fáciles con frutas de otoño
Ensalada templada de higos y queso fresco
Ingredientes:
Higos maduros, rúcula, queso fresco local, nueces, miel y aceite de oliva.
Preparación:
Cortar los higos en cuartos y dorarlos ligeramente en una sartén. Mezclar con la rúcula, añadir el queso fresco desmenuzado y las nueces. Terminar con un hilo de miel y aceite de oliva virgen extra.
Crema especiada de calabaza y manzana
Ingredientes:
Calabaza, manzana reineta, cebolla, cúrcuma, nuez moscada, caldo de verduras.
Preparación:
Sofreír la cebolla, añadir la calabaza y la manzana en trozos y cubrir con el caldo. Cocinar hasta ablandar y triturar con especias al gusto. Ideal para noches frescas.
Tosta de pera caramelizada con aguacate
Ingredientes:
Pera, aguacate maduro, pan artesanal del mercado, mantequilla, canela.
Preparación:
Caramelizar láminas de pera en una sartén con un toque de mantequilla y canela. Untar el aguacate sobre el pan tostado y colocar la pera encima. Perfecto como desayuno o merienda saludable.
