El Mercado de La Laguna inspira tus menús para las fiestas de julio: Para celebrar el Día de Santiago, pulpo a la gallega
El pulpo a la gallega, también conocido como pulpo á feira, es uno de los platos más representativos de la gastronomía de Galicia y una elección perfecta para celebrar el Día de Santiago, el 25 de julio. Su sencillez, basada en ingredientes de gran calidad como el pulpo, las papas, el pimentón y el aceite de oliva virgen extra, refleja la esencia de la cocina gallega.
Durante las fiestas en honor a Santiago Apóstol, patrón de España, este plato ocupa un lugar destacado en reuniones familiares, romerías y celebraciones populares. Compartir un pulpo a la gallega es una forma de rendir homenaje a la tradición, a la cultura y al espíritu de hospitalidad que caracterizan al Camino de Santiago y a la tierra gallega.
Ingredientes
1 pulpo cocinado
3 papas
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón dulce y picante
Sal gruesa
Preparación
Cuece las papas en rodajas. Colócalas en una fuente, añade encima el pulpo cortado, espolvorea sal y pimentón, y termina con abundante aceite de oliva.
