El Mercado de La Laguna con la cocina de otoño: Trucha lagunera de membrillo
La tradicional receta de las truchas rellenas en La Laguna tenía una variante de membrillo y se acompañaban de mermelada. Un postre para que disfruten los niños.
Como hacer el dulce de membrillo casero http://lalagunaahora.com/el-mercado-de-la-laguna-con-la-cocina-de-otono-carne-membrillo/
Ingredientes para la Trucha de membrillo casero:
8 obleas de pasta para empanadillas
membrillo casero
8 cucharadas de mermelada de mora
virutas de chocolate
aceite de oliva
Manos a la obra
Para las truchas de membrillo casero, rellena las láminas de pasta para truchas con un poco de membrillo y repite operación: cierra los bordes.
Fríe todas las truchas en una sartén con abundante aceite caliente. Retira a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Mezcla la mermelada con las virutas de chocolate y unta las truchas dulces con la mermelada de mora.
Consejo de la receta de truchas membrillo:
En esta receta los niños pueden ayudar a elaborarlas. Pueden rellenar las truchas con el membrillo y cerrarlas. Así se comerán las truchas con más entusiasmo.
