De la mano del Mercado de La Laguna, recetas para febrero: Arvejas a la lagunera
Ingredientes:
4 huevos cocidos.
250 gr. de salsa de tomate casera.
100 gr. de guisantes.
Sal.
Manos a la obra
Primero guisamos los huevos en un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal. Tras unos 10 minutos, los refrescamos en agua fría. Luego, los pelamos y cortamos finamente.
Calentamos la salsa de tomate e introducimos los guisantes, dando un hervor de 5 minutos a fuego moderado.
Servimos como base la salsa y las arvejas y encima, los huevos cortado en láminas.
