De la mano del Mercado de La Laguna, recetas de primavera: Tarta de San Marcos

La popular tarta de San Marcos es un postre muy tradicional en España, esto es debido a su deliciosa mezcla de bizcocho y relleno que se funde en la boca. El bizcocho es de nata y yema muy esponjoso y de color ámbar. El relleno puede ser de nata montada, mousse de chocolate o una mezcla de los dos.

Auténticas delicias a las que seguramente ni tú ni tu familia podrá resistirse porque tiene una textura exquisita y es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

Los ingredientes que necesitarás son:

Una base de bizcocho hecha (de dos o tres pisos)
Un litro de nata vegetal.
5 cucharadas de cacao en polvo.

Para la crema de yemas

5 huevos
125 mililitros de agua.
250 gramos de azúcar
40 gramos de mantequilla.
25 gramos de fécula de maíz (maicena)
Unas gotas de esencia de vainilla

Para el almíbar

150 gramos de azúcar.
150 mililitros de agua.
75 mililitros de Cointreau