Churros de bacalao a la cerveza
Ingredientes:
1 k de bacalao, cortado en piezas
1 y 1/2 taza de harina
1/2 cucharadita Condimento Old Bay
1 botella de cerveza (350 ml)
1 huevo grande, batido
sal y pimienta
aceite vegetal, para freír
rodajas de limón, para servir
Manos a la obra
En un bol grande, mezcla la harina, una cucharadita de sal, luego se añade la cerveza y el huevo. Deja reposar durante 10 minutos. Seca el bacalao con papel de cocina y sazona con sal y pimienta.
En una sartén profunda a fuego medio, calienta suficiente aceite para que suba 6 ó 7 cm. Cubre los trozos de bacalao con la masa y luego vierte cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe el bacalao hasta que esté dorado, de 5 a 6 minutos, volteando el pescado a la mitad. Retira y coloca en un plato forrado con papel de cocina y sazona con sal. Sirve con rodajas de limón.
