De la mano del Mercado de La Laguna los sabores de la mesa de los Reyes Magos: Gamba tigre a la plancha «pa» Melchor
La verdad es que estas navidades he intentado darles ideas económicas, además es lo que hecho en casa. Claro que alguna excepción hay que hacer, estos langostinos tigre fué unos de ellos y mi botella de champán francés para Noche Vieja otro de ellos. A veces me consuela pensar que a pesar de darme algun capricho no será eso lo que me arruinara porque simpre lo acabo compensando. Hoy les traigo una receta muy sencilla, los langostinos a la plancha se hacen en todas las casas lo que les voy a dar hoy es la idea fácil de cómo darle un toque diferente. Para el capricho de una Noche de Reyes. Ya lo del peso para la próxima semana, que nadie les quite las ganas de disfrutar de la vida.
Ingredientes:
Langostinos tigre (3 o 4 por ración)
1 limón
Sal común
Sal en escamas
Aceite de Oliva Virgen Extra
Mahonesa para acompañar
Manos a la Obra
Empezaremos poniendo los langostinos en una fuente. Rallaremos el limón sobre ellos y les añadiremos sal, los dejaremos tapados con film transparente al menos una hora. Pondremos un chorrito de aceite de Oliva virgen extra en una plancha o sartén grande, cuando esté bien caliente iremos añadiendo los langostinos, los haremos un par de minutos de cada lado (mas o menos).
Los presentaremos con un poco de mahonesa a un lado, los langostinos en el medio con un poco de sal en escamas encima y un poco de cascara de limón cortada en fina juliana.
